Przejdź do treści

Wpisy oznaczone ‘smak’

Podgląd: Czekolada odchudzona

Czekolada odchudzona

Lu­bi­cie cze­ko­ladę, ale ma­cie opory by się nią ob­ja­dać? Na­ukowcy z Uni­ver­sity of War­wick wy­na­leźli nową tech­nikę pro­duk­cji cze­ko­lady, która roz­pływa się w ustach nie go­rzej niż tra­dy­cyjna, a ma o po­łowę mniej tłusz­czu. Bry­tyj­scy che­micy „od­chu­dza­jąc cze­ko­ladę” po­zba­wili ją du­żej za­war­to­ści ma­sła ka­ka­owego i mlecz­nego tłusz­czu. Za­miast nich do mleka do­dali soku po­ma­rań­czo­wego i żu­ra­wi­no­wego. Kilka mie­sięcy trwało, za­nim do­pra­co­wali […]

Podgląd: Bułka z bananem daje kopa!

Bułka z bananem daje kopa!

Na­ukowcy z North Ca­ro­lina Re­se­arch Cam­pus wła­śnie po­twier­dzili to, co Adam Ma­łysz wie­dział juz kil­ka­na­ście lat wcze­śniej. Ba­nany dają ta­kiego sa­mego kopa ener­ge­tycz­nego co na­poje izo­to­niczne, a przy tym mają o wiele mniej ka­lo­rii. Nie tylko od­kry­li­śmy, że nie było żad­nej wy­raź­nej róż­nicy w dzia­ła­niu ba­na­nów i na­po­jów izo­to­nicz­nych — wy­ja­śnił au­tor ba­dań dr Da­vid Nie­man — oka­zało się na­wet, że […]

Podgląd: Co jest zdrowsze wino czy piwo i czym łatwiej można się upić?

Co jest zdrowsze wino czy piwo i czym łatwiej można się upić?

Od­po­wiedź na py­ta­nie z „Banku dziw­nych py­tań” Na tak po­sta­wione py­ta­nie udzie­le­nie jed­no­znacz­nej od­po­wie­dzi jest prak­tycz­nie nie­moż­liwe. Spró­buję więc od­nieść się do niego, bio­rąc pod uwagę uwa­run­ko­wa­nia hi­sto­ryczne, bio­­che­­miczno-ży­­wie­­niowe i spo­łeczne. Piwo i wino na­leżą do naj­star­szych na­po­jów fer­men­to­wa­nych świata. Naj­daw­niej­sze udo­ku­men­to­wane zna­le­zi­ska świad­czące o wy­twa­rza­niu i spo­ży­wa­niu piwa i wina się­gają sta­ro­żyt­nej kul­tury Su­me­rów, ale jest wielce praw­do­po­dobne, że […]

Podgląd: Tadek Niejadek zaczyna jeść

Tadek Niejadek zaczyna jeść

Nie­ja­dek po­trafi dać w kość ca­łej ro­dzi­nie. Cza­sami mama, tata, bab­cia, dzia­dek czy cio­cia bez­sku­tecz­nie na­ma­wiają wierz­ga­jące i krzy­czące dziecko do zje­dze­nia choć kęsa. Nie po­maga od­wra­ca­nie uwagi przy po­mocy za­bawy, stra­sze­nie czy na­wet wręcz kar­mie­nie na siłę. Je­dy­nym skut­kiem bę­dzie wzmo­żony bunt ma­lu­cha i jesz­cze więk­sza nie­chęć do je­dze­nia. Nie­któ­rzy ro­dzice prze­cho­dzą praw­dziwą ge­hennę z ta­kim Tad­kiem Nie­jad­kiem. […]

Podgląd: Kto kogo rzuci?

Kto kogo rzuci?

Za­cząć pa­lić pa­pie­rosy jest ła­two, skoń­czyć z na­ło­giem już bar­dzo trudno. Nie­któ­rzy po­tra­fią rzu­cić pa­le­nie z dnia na dzień re­du­ku­jąc ich liczbę z 30 dzien­nie do 0. In­nym zaj­muje to tro­chę wię­cej czasu… są tak uza­leż­nieni od ni­ko­tyny, że mu­szą po­sił­ko­wać się róż­nego ro­dzaju wspo­ma­ga­czami, z któ­rych naj­po­pu­lar­niej­sze są pla­stry ni­ko­ty­nowe, guma ni­ko­ty­nowa czy ostat­nio modny e-pa­­pie­­ros. E-pa­­pie­­ros to […]

Podgląd: Guma tylko do żucia

Guma tylko do żucia

Udało wam sie kie­dyś przy­kleić do gumy, którą ktoś wcze­śniej żuł a po­tem przy­kleił do krze­sła lub stołu? Być może wkrótce pro­blem ten prze­sta­nie ist­nieć. Nie bę­dzie to jed­nak za­sługą po­prawy do­brych oby­cza­jów nie­chluj­nych prze­żu­wa­czy, któ­rym za­wsze da­leko do ko­sza. Na­ukowcy z Uni­ver­sity Col­lege Cork (UCC) opa­ten­to­wali wła­snie spo­sób pro­duk­cji gumy, która się nie klei i nie traci […]

Podgląd: Sposób na oporne trufle

Sposób na oporne trufle

Tru­fle. Jedni ich nie zno­szą, inni na­zy­wają czar­nymi dia­men­tami. Mają nie­re­gu­larny, bul­wia­sty kształt, są chro­po­wate i ra­czej nie­ładne, ale nie pła­cimy za ich wy­gląd, tylko za smak i za­pach, a ra­czej bo­ski aro­mat dla jed­nych lub po­tworny smród dla dru­gich. Uwa­żane są także za afro­dy­zjak, który każ­dego fa­ceta zmieni w ero­tycz­nego gi­ganta. Kosz­tują wpraw­dzie ma­ją­tek – za ki­lo­gram tego […]

Podgląd: Zrób sobie tornado w żołądku

Zrób sobie tornado w żołądku

Co tam kwas or­to­fos­fo­rowy, kar­mel amo­nia­kalno — siar­czy­nowy, aspar­tam, ben­zo­esan czy cy­kla­mi­nian sodu — naj­waż­niej­sze że słod­kie i sma­kuje re­we­la­cyj­nie. Na­poje ga­zo­wane. To co, że pro­wa­dzone przez wiele lat ba­da­nia na­ukowe udo­wod­niły, że ich dzia­ła­nie na or­ga­nizm czło­wieka jest jed­no­znacz­nie ne­ga­tywne. Pi­jemy je w co­raz więk­szych ilo­ściach, nie przej­mu­jąc się zu­peł­nie tym, że są wy­so­ko­ka­lo­ryczne, po­wo­dują wzdę­cia, pro­wa­dzą […]